Si vous avez essayé ma salade de mozzarella di bufala, de tomates fraîches, de mangue…
C’est le retour du merveilleux homard du Québec! Pour l’occasion, on se gâte avec cette…
Le temps doux me donne envie de cuisiner des plats de plus en plus légers.…
Qu’il fait bon de se préparer pour le temps des sucres, n’est-ce pas? En plus,…
Je ne sais pas pour vous, chères Radieuses, mais pour moi, le mois de mars…
Il fait froid, il neige. Ce que j’ai envie : un plat à enfourner qui embaume…
La nouvelle année est à nos portes et les événements se succèdent pour l’accueillir! Planifiez-vous…
Qu’il fait bon de recevoir, n’est-ce pas chères Radieuses? Afin que vous puissiez accueillir vos…
La tartiflette est un classique de la cuisine française délicieux composé de pommes de terre,…
Les oignons rouges, le fromage à la crème, le saumon fumé frais... J'adore les bagels…
En toute saison, le gravlax est un vrai pêché mignon, frais et moelleux. Cette spécialité…
Vous connaissez assurément le pouding au pain de vos parents ou de vos grands-parents. Une…
J'adore les brunchs et surtout, essayer de nouvelles recettes pour faire plaisir à mes invités…
Les huîtres sont délicieuses mangées telles quelles, mais que dire de cette version gratinée au…
La grisaille vous assaille? Qu’à cela ne tienne, rien de mmmmieux qu’un plat gourmand pour…
Ça y est, la température chute en même temps que les feuilles. On a tous…
Cet été, j’ai envie de cuisiner tex-mex, de jouer avec les contrastes de goûts, de…
Vous serez d’accord avec moi, la gaspacho, c’est le summum de la fraîcheur, des couleurs…
Quand j’ai su que j’étais mandaté par l’équipe des résidences Chartwell pour vous parler des…
C’est le temps de manger sur la terrasse et de profiter pleinement de notre BBQ.…
En ce mmmmagnifique mois de juillet, j’ai pensé vous proposer un classique réinventé, qui se…
Vous serez sans aucun doute d’accord avec moi, en juin, ça sent le barbecue! Radieuses,…
Êtes-vous comme moi fans de champignons? Pour moi, en cette saison où la cuisine au…
Inutile de vous le dire, mon inspiration pour ce plat est la fameuse pâte classique…
L’idée de ce tartare est née d’une recette toute simple faite par ma blonde. Ayant…
Tirée de mon tout premier livre, cette recette est l’un de mes plus grands classiques…
Je suis un grand amateur de salade César et comme j’aime me lancer des défis…
Économique et généreux, le jambon se taille une place de choix dans mon cœur et…
Des huîtres, ça va de soi, que vous pourrez attaquer avec des bulles… en préambule.…
La crème brûlée est un classique français merveilleux. J'avais envie d'ajouter quelques saveurs différentes alors…
Tirée de mon livre Tartares à volonté, cette recette de tartare de saumon au quinoa,…
En entrée ou comme repas, les huîtres sont fabuleuses. Pour en profiter comme il se…
J’ai toujours aimé l’idée du boeuf bourguignon, ce plat mijoté composé de morceaux de bœuf…
Ahhh l'automne! Les légumes racines sont disponibles à profusion et à petits prix, et on…
Belles Radieuses, aimez-vous les tomates? Moi, je suis certainement, je m’en confesse, le plus grand…
L’été nous offre une foule de plaisirs gourmands. Quelle saison parfaite pour y déguster, au…
Si je devais choisir de manger la même chose pour le restant de mes jours,…
J’adooooore le canard, à m’en confesser! Il est polyvalent, savoureux et se prête à toutes…
Les poireaux du Québec viennent d’envahir les étals des marchés pour notre plus grand bonheur!…
Alors que l’été s’essouffle et que l’automne se pointe timidement, on retrouve en abondance dans…
La simple évocation de l’arrivée de la fraise du Québec ravive chez moi des souvenirs…
Lors de mes premiers pas en restauration, on mangeait des asperges une fois par année…
Il y a plein de plaisirs et de bonheurs qui émergent au printemps, au Québec,…
Jean-François Plante a eu envie de nous faire découvrir et apprécier la cuisine méditerranéenne. Son…